Acılı Ezme Tarifi: Baharat ve Ferahlığın Buluşması
Tarife Giriş
Acılı ezme yapmak için taze sebzeleri ince ince doğrayın. Domates, biber ve soğanı bir kaba alarak üzerine zeytinyağı, limon suyu ve baharatları ekleyin. Karışımı iyice harmanladıktan sonra, çekilmiş acı biber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri bir araya getirip karıştırdıktan sonra, ezmeyi buzdolabında dinlendirin. Servis yapmadan önce yine karıştırarak taze ve ferah bir meze elde edin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 90 kalori
Malzemeler
- 3 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Domatesleri ve biberleri küçük küpler şeklinde doğrayın.
- Kuru soğanı ince ince doğrayın ve bir kaba alın.
- Doğranmış domates, biber ve soğanı bir araya getirin.
- Üzerine zeytinyağı, nar ekşisi, tuz, acı biber salçası, pul biber ve karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve servis yapmadan önce buzdolabında en az 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Acılı ezmenizin daha lezzetli olması için tüm malzemeleri taze kullanmaya özen gösterin. Buzdolabında dinlendirmek, tatların birbirine geçmesini sağlayarak daha yoğun bir lezzet sunar. Daha acı bir tat arıyorsanız, içine doğrudan birkaç dilim acı biber ekleyebilirsiniz. Nar ekşisi ile tatlandırmak, hem lezzeti zenginleştirir hem de estetik bir görünüm kazandırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Acılı ezme, kebap, köfte ve et yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca pide, lavaş veya taze ekmekle de servis edilebilir.