Efsanevi İzmir Köfte Tarifi
İzmir köfte, Türk mutfağının gözdesi olup, lezzeti ve hafifliği ile her yaştan insanın beğenisini kazanmıştır. Köfte ve patates birleşimiyle hazırlanan bu nefis yemek, özellikle aile sofralarında sıkça tercih edilen bir seçenektir. Tarifimiz, İzmir köftenin en iyi nasıl yapılacağını adım adım açıklıyor. Hem pratik hem de leziz bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif.
Tarife Giriş
İzmir köfte, kıymadan hazırlanan nefis köftelerin, patates dilimleri ile birlikte fırınlandığı bir yemektir. İsterseniz sunumunu zenginleştirmek için yanında pilav ya da yoğurt ile servis edebilirsiniz. Bu tarifte, kıymanın baharatlarla harmanlanması ve patateslerin çıtır çıtır pişirilmesi için gereken tüm detaylar yer alıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 2 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 dilim bayat ekmek (iri parçalar halinde)
- 1 çay bardağı süt
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 4 adet orta boy patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı domates sosu
Yapılışı
- Öncelikle ekmekleri sütle ıslatın ve ardından kıyma ile birlikte karıştırın.
- Rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, iyice yoğurun.
- Hazırladığınız köfteleri ceviz büyüklüğünde parçalar halinde şekil verin.
- Patatesleri soyup halka şeklinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Köfteleri patateslerin üzerine yerleştirin ve zeytinyağını gezdirin.
- Üzerine domates sosunu dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
İzmir köfte yaparken köftelerin daha lezzetli olması için kıymayı iyi yoğurmak gerekir. Ayrıca, köfte karışımını en az 30 dakika dinlendirirseniz, lezzeti daha da artar. Patateslerin kuruması için fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplarak pişirme süresinin yarısında çıkarabilirsiniz. Bu, patateslerin yumuşak kalmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis İzmir köftenin yanında pilav, yoğurt ve çeşitli mevsim salataları harika gider.