Efsanevi Tahinli Humus Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte, nohut, tahin, zeytinyağı ve çeşitli baharatlar bir araya gelerek eşsiz bir humus oluşturur. Hazırlaması son derece kolay olan sade ve nefis humus, nohutun önceden haşlanması ve ardından diğer malzemelerle karıştırılmasıyla yapılır. Servis öncesi üzerine zeytinyağı gezdirip, hafif bir baharat serpmek, lezzetini artıracaktır.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika (önceden haşlanmış nohut kullanarak)
- Tür: Meze
- Mutfak: Orta Doğu mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 400 gram haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz (isteğe bağlı)
- Su (konsistensine göre)
- Üzerine: Zeytinyağı ve pul biber
Yapılışı
- Haşlanmış nohutları bir mutfak robotuna alın.
- Tahini, zeytinyağını, limon suyunu, sarımsakları ve kimyonu ekleyin.
- Malzemelerin pürüzsüz bir karışım haline gelene dek işlemi sürdürün. Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Tuz ile tatlandırın ve tekrar karıştırın.
- Hazırladığınız humusu bir servis tabağına alın.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin ve pul biber ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Humusun kıvamını ayarlarken su kullanırken dikkatli olun; yavaşça ekleyin ve arada kontrol edin. Ayrıca, tahin kalitesi humusun lezzetini büyük ölçüde etkiler, bu nedenle kaliteli bir tahin tercih ediniz. Servis ederken üzerine zeytinyağı ve pul biber eklemek, hem görselliğini artırır hem de lezzetini zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Humus, pita ekmeği, sebze çubukları ve zeytinyağlı salatalar ile birlikte harika bir uyum sağlar. Ayrıca, şarap veya ferahlatıcı içeceklerle mükemmel bir akşam yemeği için de idealdir.