Fırında Kabaklı Peynirli Lezzetler
Tarife Giriş
Fırında Kabaklı Peynirli Börek, ince dilimlenmiş kabak ve baharatlarla harmanlanmış peynirin, yufkalarla sarılarak fırında pişirilmesiyle yapılan pratik bir tarif. Bu tarif, aynı zamanda lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık veya çay saatine uygun bir seçenek sunar. Kolay hazırlanması ile herkesin severek yapabileceği bir özelliği vardır. Yumuşak ve çıtır çıtır bir dokuya sahip olan bu börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 200 gram beyaz peynir
- 3 adet yufka
- 1 adet yumurta
- 100 ml süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Kabakları yıkayıp, ince dilimler halinde kesin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve kabakları ekleyip soteleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Bir kapta beyaz peyniri, yumurtayı ve sütü karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin, ilk yufkanın üzerine karışımı yayın, ikinci yufkayı koyun ve tekrar karışım sürün, kabakları serin.
- Yufkanın kenarlarını katlayarak rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu dilimleyin ve fırın tepsisine dizin.
- Üzerine zeytinyağı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Börek yaparken yufkaların kurumasını önlemek için yapım aşamasında üzerini mutlaka kapatın. Peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca kabakları soteledikten sonra suyunu süzmek, böreğin daha çıtır olmasını sağlar. İsterseniz içine ince doğranmış dereotu veya maydanoz ekleyerek aroma katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek, yanında yoğurt veya bir salata ile mükemmel bir uyum yakalar. Soğuk meze olarak da servis edilebilir.