Klasik Türk Mutfağının Yıldızı: İskender Kebap

İskender kebap, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle lezzetli döner etleri, tereyağı ve yoğurtla birleşerek damakları şenlendirir. Bu klasik tarif, misafirlerinizi etkilemek ve evde keyifli bir akşam yemeği sunmak için mükemmel bir seçenektir. İskender kebap, hem görselliğiyle hem de tadıyla sofralarınızı süsleyecek bir lezzet.

Tarife Giriş

İskender kebap, ince dilimlenmiş döner etinin üzerine dökülen tereyağı ve yoğurt ile hazırlanan klasik bir Türk yemeğidir. Ekmek dilimlerinin üzerine konulan etler, zengin sosu ile birleşerek eşsiz bir tat sunar. Yoğurt ve domates sosu ile tamamlanan bu yemek, hem ana yemek olarak hem de özel davetlerde servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram döner eti
• 4 adet pide ekmeği
• 200 gram yoğurt
• 100 gram tereyağı
• 2 su bardağı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Döner etini ince dilimler halinde kesin.
• Pide ekmeklerini fırında hafifçe ısıtın.
• Bir tavada tereyağını eritip, döner etlerini ekleyin ve 10 dakika pişirin.
• Domates püresini ekleyin, tuz ve baharatları da katıp 10 dakika daha pişirin.
• Servis tabağına, önce pideyi yerleştirin, ardından döner etlerini üzerine koyun.
• Yoğurdu ekleyin ve en üstüne domates sosunu dökün.

Püf Noktaları

İskender kebap yaparken döner etinin kalitesi çok önemlidir, mümkünse yerel bir kasaptan alın. Tereyağını eritme işlemi sırasında dikkat edin, yanmaması için düşük ısıda eritmekte fayda var. Yoğurt olarak süzme yoğurt kullanmalısınız, bu hem kıvamını artırır hem de lezzetini tamamlar. Sosun kıvamını kişisel tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender kebap, yanında pilav, cacık veya mevsim salatası ile servis edilebilir. Ayrıca taze nane ve maydanoz ile süslemek hoş bir dokunuş sağlar.