Közlenmiş Biber ve Cevizli Muhammara Tarifi

Muhammara, özellikle Orta Doğu mutfağının sevilen meze çeşitlerinden biridir. Közlenmiş biber, ceviz ve baharatlarla zenginleştirilen bu lezzetli tarif, hem sağlıklı hem de pratik bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek. Sunumu kolay, yapımı ise keyifli olan Muhammara, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Nefis tadı ve zengin besin değerleri ile sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için ideal.

Tarife Giriş

Muhammara tarifi, közlenmiş biber, ceviz, sarımsak ve zeytinyağının harmanlanmasıyla hazırlanıyor. Öncelikle biberleri közleyip kabuklarını soyduktan sonra diğer malzemelerle birlikte bir mutfak robotunda püre haline getiriyoruz. Elde edilen karışımı çeşitli baharatlarla tatlandırarak zenginleştiriyoruz. Bu lezzetli meze, ekmek veya pita ile servis edildiğinde, özellikle davet sofralarında vazgeçilmez bir seçenek oluyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 adet kırmızı biber
• 100 gram ceviz içi
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz ve karabiber (damak tadına göre)

Yapılışı

• Kırmızı biberleri közleyin ve kabuklarını soyun.
• Soyulmuş biberleri, ceviz, sarımsak ve zeytinyağı ile birlikte mutfak robotuna koyun.
• Malzemeleri püre haline getirin.
• Nar ekşisini ve baharatları ekleyin, tekrar karıştırın.
• Karışımı bir servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
• İsteğe göre maydanoz ile süsleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Muhammara yaparken biberleri közlerken iyice yanmalarına izin verin. Bu, yemeğe derin bir tat katacaktır. Cevizleri önce hafifçe kavurmak da lezzeti artırır. Ayrıca nar ekşisini eklerken miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, sarımsak miktarını artırabilirsiniz. Sunumda, yanında taze sebzeler veya pita ekmek ile değerlendirmek de harika bir fikir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Muhammara, taze pita ekmeği, krakerler veya sebzelerle harika bir uyum sağlar. Aynı zamanda et yemeklerinin yanında garnitür olarak da servis edilebilir.