Lezzetli Kabaklı ve Peynirli Pilaki Tarifi
Tarife Giriş
Kabaklı ve Peynirli Pilaki, zeytinyağı, sarımsak, taze yeşil soğan ve beyaz peynirin mükemmel uyumuyla hazırlanan lezzetli bir yemektir. Kabaklar öncelikle zeytinyağında sotelenir, ardından sarımsak ve soğan eklenerek kavrulmaya devam edilir. En son beyaz peynir eklenerek harmanlanan bu yemek, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Hem lezzeti hem de sağlıklı içeriğiyle sofralarınızı şenlendirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 150 gram beyaz peynir
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 3 dal taze yeşil soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kabakları yıkayıp, kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, kabakları ekleyin ve orta ateşte soteleyin.
- Sarımsakları ince doğrayın ve kabaklarla birlikte ekleyin, kavurmaya devam edin.
- Taze yeşil soğanları ince ince doğrayın ve tavaya ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
- En son beyaz peyniri ekleyin ve peyniri eritmemeye dikkat ederek tüm malzemeleri harmanlayın.
- Hazırladığınız Pilaki’yi sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Kabaklı ve Peynirli Pilaki hazırlarken, kabakların taze olmasına dikkat edin. Zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Beyaz peynir yerine, lor peyniri veya feta peyniri kullanarak tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Yemeğin üzerine taze yeşillikler serpiştirerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz. Ayrıca, yemeğin lezzetini artırmak için birkaç damla limon suyu eklemek de faydalı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurt, zeytinyağlı enginar veya taze salatalar ile sunulması önerilir.