Lezzetli Midye Dolması Tarifi
Tarife Giriş
Midye dolması, taze midyelerin içinin özel bir pirinç harcı ile doldurulması ile hazırlanır. Tarife içerisinde pirinç, soğan, domates, baharatlar ve yeşillikler yer alır. Pişirme sırasında midyelerin lezzetini arttırmak için limon ve zeytinyağı da eklenir. Sadece 30-40 dakika gibi kısa bir sürede hazırlayıp, sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze midye
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- ½ çay bardağı limon suyu
- 2-3 dal maydanoz
Yapılışı
- Midyeleri iyice temizleyin ve açılmayanları atın.
- Pirinçleri yıkayın ve süzün, ardından zeytinyağında kavurun.
- Doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Domatesleri rendeleyin ve pirinçle birleştirin, tuz ve baharatları ekleyin.
- Harcı karıştırıp, maydanozları doğrayarak ekleyin.
- Her midyenin içine 1 tatlı kaşığı iç harcı doldurun ve kapatın.
- Midyeleri tencereye dizin, üzerine limon suyu ve biraz su ekleyin.
- Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin, ardından sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Midyelerin taze olması çok önemlidir; bu nedenle mümkün olan en taze midyeleri seçtiğinizden emin olun. Pirinç harcının suyu yeterli olmalıdır; fazla su eklememeye dikkat edin. Servis ederken yanında limon dilimleri ile beraber sunmak, lezzeti artıracaktır. Ayrıca isteyenler için yoğurt sosu ile birlikte servis etmek de harika bir alternatiftir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Midye dolması, yanında roka salatası ve limonlu yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, soğuk bir rakı ile mükemmel bir uyum yakalar.