Lezzetli Midye Dolması Tarifi
Tarife Giriş
Midye dolması, taze midyelerin içinin baharatlı ve lezzetli bir pirinç karışımı ile doldurulup pişirilmesi ile hazırlanır. İlk olarak midyeleri iyice temizliyoruz. Ardından iç harcı için pirinç, soğan, domates ve baharatları kavuruyoruz. Doldurduğumuz midyeleri buharda pişirip, sıcak servis ediyoruz. Gelen misafirlerinize sunabileceğiniz bu muazzam lezzet, deniz ürünleri severler için harika bir seçenek!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze midye
- 200 gram pirinç
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 demet maydanoz
Yapılışı
- Öncelikle midyeleri iyice temizleyin ve açılmamış olanları ayırın.
- Pirinçleri yıkayıp süzün ve zeytinyağında ince doğranmış soğan ile kavurun.
- Üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Pirinçlerin üzerine tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini ekleyin, güzelce karıştırın.
- Minik doğranmış maydanozları ilave edin ve karışımı ocaktan alın.
- Hazırladığınız harcı midyelerin içine doldurun.
- Midyeleri buharda 20-30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın, afiyet olsun!
Püf Noktaları
Midye dolması yaparken, midyelerin taze olmasına dikkat etmelisiniz. Açılan midyeleri kullanmaktan kaçının. Pirinç harcının lezzetini artırmak için nar ekşisi kullanabilirsiniz. Ayrıca, midyeleri pişirmeden önce bir süre limonlu suda bekletmek, hem temizlenmesine yardımcı olur hem de lezzetini arttırır. Yemeği sunarken yanında limon dilimleri ile servis yaparak zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Midye dolması yanında limon, yeşil salata veya yoğurtlu bir sos ile servis edilebilir. Ayrıca, soğuk bir beyaz şarap bu lezzeti tamamlayacaktır.