Marmara Denizi'nden Sofralara: Lezzetli Midye Dolması Tarifi

Marmara'nın eşsiz deniz lezzetlerinden biri olan midye dolması, hem lezzeti hem de sunumuyla sofralarınızı renklendirecek bir atıştırmalıktır. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilen bu tarif, özellikle deniz ürünleri sevenler için vazgeçilmezdir. Zengin baharat aroması ve dolgun iç harcı ile midye dolması, hem göz dolduran hem de damakları şenlendiren bir lezzettir. Bu tarif sayesinde, misafirlerinizi etkileyebilir ve kendinizi şımartabilirsiniz.

Tarife Giriş

Midye dolması, iç harcında pirinç, soğan, domates ve baharatlarla hazırlanan, Midye kabuklarına doldurulan leziz bir deniz ürünleri tarifidir. Pirincin haşlanması ile başlayan tarifte, soğanlar ve domatesler sotelenerek iç harç hazırlanır. Dolmuş midyeler daha sonra bu iç harç ile doldurulur ve buharda pişirilerek servise sunulur. Lezzetiyle damakları şenlendiren midye dolması, özellikle mezeler arasında tercih edilmektedir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 20 adet taze midye
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 5 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle midyeleri iyice yıkayın ve açık olanları atın.
• Pirinçleri iyice yıkadıktan sonra bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ile haşlayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesleri rendeleyin ve soğanlarla birlikte ekleyin, sonra birkaç dakika daha pişirin.
• Haşlanan pirinci, tuzu, baharatları ve ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Midyelerin içini açarak hazırladığınız harcı doldurun.
• Midyeleri buharda pişirin veya tencereye yerleştirerek yarım su ile hafifçe buharda 15-20 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Midye dolması yaparken özellikle midyeleri satın alırken taze olmasına dikkat edin. İç harcının lezzetli olması için baharatları damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin. İsteğe bağlı olarak harca ceviz veya kıyma da ekleyebilirsiniz. Pişirme süresini aşmamaya dikkat edin; midyeler fazla pişerse kuruyabilir. Servis esnasında yanında limon dilimleri sunarak tatlarını ortaya çıkarabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Midye dolmasının yanında bir kadeh soğuk beyaz şarap veya limonata önerilir. Ayrıca dilimlenmiş limon ve roka salatası ile harika bir uyum yakalarsınız.