Modern Dokunuşlar: Zeytin Yağlı Enginar

Zeytin Yağlı Enginar, Akdeniz mutfağının taze ve sağlıklı bir temsilcisidir. Bu lezzetli tarif, yeni tatlar keşfetmek isteyenler için idealdir. Zeytin yağı, limon ve baharatların lezzet kattığı enginarlar, hem göz doldurucu hem de besleyici bir alternatiftir. Vegan dostu olması sayesinde sağlıklı beslenmek isteyenlerin ilgisini çeken bu tarif, hafifliği ve lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek.

Tarife Giriş

Zeytin yağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla lezzetlendiği bir mezedir. Hazırlık süresinin kısalığı ile pratik bir tarif sunan bu yemek, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak öne çıkar. Enginarların haşlanıp sosla buluşması, damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı taze dereotu

Yapılışı

• Enginarların dış yapraklarını temizleyip, uç kısımlarını kesin.
• Bir tencerenin içine su doldurup, limon suyu ekleyin ve enginarları haşlayın.
• Haşlandığında, enginarları bir tabağa alın.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, tuz, şeker, karabiberi karıştırın.
• Karışımı enginarların üzerine dökün ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
• Servis yaparken üzerine taze dereotu ile süsleyin.

Püf Noktaları

Enginarların taze olması, lezzetini artırır. Haşlama süresini iyi ayarlamaya dikkat edin; fazla pişirmek enginarların ezilmesine neden olabilir. Zeytinyağının kalitesi de yemeğin tadını etkileyeceğinden, kaliteli bir zeytinyağı kullanmanızı öneririm. Servis etmeden önce en az 10 dakika dinlendirmek, tatların birbirine geçmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurtlu tarifler veya kızarmış ekmek dilimleri ile sunumu zenginleştirebilirsiniz.