Nar Ekşili Ve Humuslu Patlıcan Salatası

Nar ekşisi ve humus ile zenginleştirilen bu patlıcan salatası, hem lezzetiyle hem de görselliğiyle sofralarınızı şenlendirecek. Türk mutfağının geleneksel sebze yemeklerinden biri olan bu salata, özellikle yaz aylarının vazgeçilmez mezesidir. Patlıcanın közlenmesi ve nar ekşisi ile birleşen humus, sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek sunar. Sofralarınızda fark yaratacak bu özel tarifi denemeden geçmeyin!

Tarife Giriş

Humuslu ve nar ekşili patlıcan salatası, közlenmiş patlıcanların nar ekşisi ve humus ile buluştuğu lezzetli bir mezedir. Patlıcanları közledikten sonra dilimleyip nar ekşisi, zeytinyağı ve sarımsak ile harmanlıyoruz. Üzerine ev yapımı humus ekleyerek sunum yapıyoruz. Bu sağlıklı ve lezzetli salata, yaz yemeklerinin vazgeçilmezlerinden biri olmaya aday.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişme Süresi: 20 dakika
Tür: Meze
Mutfak: Türk Mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
Kalori: 180 kalori

Malzemeler

2 adet orta boy patlıcan
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 su bardağı humus
2 diş sarımsak (ezilmiş)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz (isteğe bağlı)
Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

Patlıcanları bir kebap teli üzerinde veya ızgara tepsisine yerleştirip közleyin. Patlıcanların kabukları tamamen yanana kadar pişirin.
Közlenen patlıcanları ocaktan alın ve biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyun. Patlıcanları uzun şeritler halinde doğrayın.
Derin bir kasede doğranmış patlıcanları nar ekşisi, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağı ile birleştirerek iyice karıştırın.
Servis tabağına alarak üzerini humus ile kaplayın.
Son olarak, maydanoz ile süsleyerek soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Patlıcanları közlerken dışının iyice yanmasına dikkat edin, bu, salatanın lezzetini artırır. Nar ekşisi miktarını damak zevkinize göre ayarlayın; daha tatlı bir tat istiyorsanız biraz fazla ekleyebilirsiniz. Salatayı hazırladıktan sonra en az 15 dakika dinlendirirseniz, tatların birbirine geçmesini sağlarsınız. Ayrıca, zeytinyağını iyi kaliteli tercih etmeniz, lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu salata, yanında yoğurtlu bir içecek veya pilav ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çıtır pide ekmekleri veya kebaplarla servis edildiğinde mükemmel bir atıştırmalık olur.