Peynirli Börek: Lezzetin En Güzel Hali
Tarife Giriş
Peynirli börek, ince hamurlar arasında erimiş peynir lezzetinin buluştuğu nefis bir tariftir. Hazırlaması oldukça pratik olan bu börek, özellikle çay saatlerinde tercih edilir. Kolayca yapılabilen bu börek, peynir ve maydanoz ile doldurulup kızartılarak ya da fırınlanarak pişirilebilir. İster çay sofralarınızda, ister ana yemek yanında sunun, her zaman beğenilecektir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 1/2 demet taze maydanoz
- 1 adet yumurta
- 100 ml sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Peynirleri bir kapta ezin, maydanozu ince ince doğrayın ve peynirle karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı 4 parçaya kesin.
- Her parça yufkanın üzerine yumurta ve sıvı yağ karışımından sürün.
- Peynirli harcı yufkanın kenarlarına koyup sarın ve sıvı yağda kızartın ya da fırında pişirin.
- Kızaran veya fırında pişen börekleri sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Böreğin çıtır çıtır olması için yufkaları iyi bir şekilde yağlamayı unutmayın. İsterseniz peynir karışımına lor peyniri de ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın ısısına dikkat edin; yağın çok sıcak olması böreklerin dışının yanmasına neden olabilir. Fırında pişirmeyi tercih ederseniz, üzerini açık bırakmaya dikkat edin ki üzeri güzelce kızarsın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Peynirli börek, yoğurt ya da ayran ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Yanında yeşil salata veya domatesli bir salata ile de servis edebilirsiniz.