Peynirli Su Böreği: Yufka ve Peynirin Eşsiz Buluşması
Tarife Giriş
Peynirli Su Böreği, kat kat açılan yufkaların arasına konulan beyaz peynir ve tereyağı karışımı ile hazırlanan zevkli bir tariftir. Öncelikle yufkalar hafifçe ıslatılır, ardından iç harcı yerleştirilerek katlanır ve fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Yumuşak dokusu ve yoğun peynir aroması ile bu börek, çay saatlerinin ve özel buluşmaların vazgeçilmezi olacaktır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 1 su bardağı su
- 150 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1/2 paket kabartma tozu
Yapılışı
- Tereyağını eritip su ile karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin, önce bir kat yufkayı tereyağlı su ile ıslatın.
- Peynirleri ezip, üzerine kabartma tozunu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yufkanın ortasına peynir harcını koyun ve kenarlarını katlayarak kapatın.
- Bütün yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
- Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Yumurta sarısını üzerlerine sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Peynirli Su Böreği yaparken, yufkaların tazeliği çok önemlidir. Ayrıca, yufkaların arasına koyduğunuz su ve tereyağı karışımının yeterince ıslak olduğundan emin olun. Peynir seçiminde ise tam yağlı beyaz peynir kullanmak, daha lezzetli sonuç almanızı sağlar. Pişirme süresine dikkat edin; altın rengi alana kadar fırında tutun ki çıtır çıtır olsun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt, ayran veya bir salata ile servis edebilirsiniz.