Sebzeli Dolma: Hafif ve Lezzetli Alternatif
Tarife Giriş
Sebzeli dolma tarifi, zengin bir sebze karışımının pirinçle harmanlanmasıyla hazırlanıyor. Taze biberler, kabaklar ve patlıcanlar iç harcıyla doldurulur ve davetkar bir görünüm kazanarak pişirilir. Sağlıklı, hafif ve pratik bir alternatif arayan herkes için idealdir. Üstelik temel malzemelerle kısa sürede hazırlanabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 adet biber
- 2 adet kabak
- 2 adet patlıcan
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Yarım demet maydanoz
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Soğan ve sarımsağı küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- İnce doğranmış maydanoz ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- İç harcı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara koyun.
- Sebzelerin üst kısımlarını kesin ve içlerini dikkatlice oyuntup boşaltın.
- Hazırlanan iç harcı sebzelerin içine doldurun ve üstlerini kapatın.
- Bir tencereye dizdiğiniz dolmaların üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- 20-30 dakika pişirdikten sonra dolmalarınız hazır olacaktır.
Püf Noktaları
Sebzeli dolma yaparken, sebzelerin taze ve sağlıklı olmasına dikkat edin. Pirinç harcına isteğe bağlı olarak baharatlar ekleyebilir veya farklı sebzelerle zenginleştirebilirsiniz. Pişirme süresini kontrol etmek için sebzelerin yumuşaklığını test edin. Dolmalarınızı daha lezzetli hale getirmek için üzerine limon suyu sıkmayı da deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli dolmaların yanında yoğurt, yeşil salata veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile sunulması önerilir.