Taze Naneli Yayla Çorbası
Yayla çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Yoğun ve kremamsı dokusuyla kış aylarının sıcak kucaklayıcısı olan bu çorba, yoğurt ve pirinç ile harmanlanarak hazırlanır. Taze nane ve limon ile zenginleştirildiğinde, eşsiz bir lezzet sunar. Hem besleyici hem de hafif olan bu tarif, hem soğuk hem de sıcak havalarda tercih edilebilir.
Tarife Giriş
Yayla çorbası, genellikle yoğurt, pirinç, su ve baharatlar ile yapılan, Türk mutfağının sevilen bir çorbasıdır. Taze nane eklenmesi, bu tarifin ferahlığına katkıda bulunur. Çorbanın kıvamı, yoğurdun yeterince karıştırılması ve kaynamasıyla elde edilir. Soğuk veya sıcak tüketilebilen bu çorba, hazırlanması oldukça pratik bir tarife sahiptir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 liter su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede suyu kaynatın, yıkadığınız pirinçleri ekleyin ve göz göz olana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu çırpın; kaynayan pirinçli suya ekleyin.
- Çorbanızı karıştırarak kaynamaya bırakın, ardından naneyi ekleyin.
- Tuz, limon suyu ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yayla çorbasının kıvamı oldukça önemlidir. Yoğurdu eklerken dikkatli olun, soğuk su ile karıştırmak, kesilmesini önler. Nane kullanırken taze olanları tercih etmek, çorbaya daha fazla aroma katacaktır. İsterseniz, üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yayla çorbası, ev yapımı ekmek, turşu ya da hafif bir salata ile birlikte mükemmel bir uyum gösterir.