Yoğurtlu Börülce Salatası: Serinletici Lezzet

Yoğurtlu Börülce Salatası, özellikle yaz aylarında tercih edilen serinletici ve hafif bir meze tarifidir. Börülce, besleyici özellikleri sayesinde sağlıklı bir atıştırmalık sunarken, yoğurt ile birleştiğinde lezzetli bir salata oluşturur. Bu tarif, hem göz alıcı görünümü hem de damağınızda bırakacağı tat ile misafirlerinizi etkileyecek. Kıvamı ve ferahlığı ile sıkça tercih edilen bu salata, aile yemeklerinde ya da davet sofralarında mükemmel bir tamamlayıcıdır.

Tarife Giriş

Yoğurtlu Börülce Salatası, taze börülcelerin haşlanıp yoğurtla karıştırılması ile hazırlanan sağlıklı bir salatadır. Yeşil biber, soğan ve zeytinyağı ile zenginleştirilerek daha da lezzetli hale getirilir. Hafif ve besleyici olması sayesinde yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak öne çıkar.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişme Süresi: 10 dakika
Tür: Meze
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
Kalori: 120 kcal

Malzemeler

200 gram taze börülce
1 su bardağı yoğurt
1 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

Börülceleri bol su ile yıkayın ve uçlarını kesin.
Bir tencereye su koyarak kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra börülceleri ekleyin ve 8-10 dakika haşlayın.
Haşlanan börülceleri süzerek soğumaya bırakın.
Soğuyan börülceleri bir kaseye alın, üzerine yoğurdu ekleyin.
Yeşil biberi ve soğanı ince şekilde doğrayıp karışıma ekleyin.
Zeytinyağı, tuz ve pul biberi ilave edin, tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Servis tabağına alın ve maydanoz ile süsleyerek soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Börülcelerin daha kıvamlı ve lezzetli olması için taze ve sap kısımlarının tamamen temizlenmiş olmasına dikkat edin. Yoğurt kullanırken süzme yoğurt tercih ederseniz, daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz. İsterseniz salatanızı zenginleştirmek için üzerine çam fıstığı serpebilirsiniz. Yoğurt sadece ferahlatmakla kalmaz, aynı zamanda salatanın besin değerini de artırır. Kişi sayınıza göre malzeme miktarını ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu salata, ızgara etler, balık yemekleri veya pide çeşitleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında klasik bir Türk ayranı ile sunulduğunda daha da lezzetli hale gelir.