Yoğurtlu Patlıcan Meze Tarifi
Tarife Giriş
Patlıcanlı ve yoğurtlu meze, patlıcanların fırında veya tavada pişirilmesiyle başlar. Pişen patlıcanlar soğutulduktan sonra yoğurt ve sarımsak ile karıştırılır. Üzerine zeytinyağı ve pul biber ile süslenerek servis edilir. Pratik ve lezzetli bir tarif isteyenler için mükemmel bir başlangıç. Misafirlerinizi etkilemek için hazırlayabileceğiniz basit bir meze.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz, isteğe göre
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun ve dilimleyin.
- Dilimleri tuzlu suya koyarak 10 dakika bekletin (acı tadını alması için).
- Patlıcanları kağıt havlu ile kurulayın ve zeytinyağında kızartın veya fırınlayın.
- Pişen patlıcanları bir kaba alıp soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu karıştırın.
- Soğuyan patlıcanları yoğurtlu karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Üzerine zeytinyağı ve pul biber dökerek süsleyin.
- Soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanları kızartmak yerine fırında pişirerek daha sağlıklı bir seçenek elde edebilirsiniz. Yoğurdun suyunun fazlasını süzmek, daha yoğun bir kıvam sağlar. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis sırasında üzerine taze maydanoz serpiştirmek, lezzetine lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu meze, zeytinyağlı dolma, humus, içli köfte gibi diğer mezelerle mükemmel bir uyum sağlar ayrıca şarap veya ayran ile iyi gider.