Çikolatalı Aşure: Geleneksel Lezzetin Modern Yorumu
Tarife Giriş
Çikolatalı aşure, nohut, pirinç, buğday ve çeşitli kuru meyvelerle hazırlanan geleneksel aşurenin çikolata ile zenginleştirilmiş versiyonudur. İlk olarak malzemeleri haşlayarak başlayın. Daha sonra çikolata, süt ve şeker ekleyip kıvam alana kadar karıştırın. Servis yapmadan önce üzerini fındık, ceviz ve kuru meyvelerle süsleyebilirsiniz. Herkesin beğenisini kazanacak bu lezzetli tatlı, hem besleyici hem de doyurucudur.
- Posiyon: 6-8 Kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 Dakika
- Pişme Süresi: 30 Dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 Kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı pirinç
- 1 litre su
- 1 su bardağı süt
- 200 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Çeşitli kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı)
- Yeterli miktarda ceviz ve fındık (süsleme için)
Yapılışı
- Nohut ve buğdayı bir gece önceden suya ıslatın. Ertesi gün, nohutu ve buğdayı ayrı tencerelerde yumuşayana kadar haşlayın.
- Pirinci de temizleyip bir tencereye alın, üzerine 1 litre su ekleyip pişirin.
- Tüm pişen malzemeleri bir tencerede birleştirin ve karıştırın.
- Üzerine süt, şeker ve çikolatayı ekleyin. Çikolata eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Kıvam alınca ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
- Servis yapmadan önce üzerine tarçın, ceviz ve fındık gibi süslemelerle dekorlayın.
Püf Noktaları
Çikolatalı aşure yaparken, çikolatanın kaliteli olmasına dikkat edin. Bitter çikolata kullanmak, tatlıya daha derin bir aroma katacaktır. Ayrıca, aşurenin kıvamı için yeterli miktarda su kullanmaya özen gösterin; çok koyu olmamalıdır. Soğuduktan sonra kıvamı biraz daha yoğunlaşacağından tadımlamaktan çekinmeyin. İsterseniz yüzeyini süslemeden önce üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çikolatalı aşurenizle birlikte taze meyve salataları, dondurma veya sade kuruyemişler iyi bir uyum sağlar.