Çikolatalı Katmer Tarifi: Tatlı Bir Lezzet Yolculuğu
Tarife Giriş
Çikolatalı katmer tarifi, ince yufkaların arasına yerleştirilen kakao ve çikolata karışımı ile hazırlanan, çıtır ve tatlı bir atıştırmalıktır. Öncelikle yufkalar açılır, yağlanır ve çikolata karışımı eklenerek katlanır. Sonrasında tavada veya fırında pişirilerek servise hazır hale getirilir. Dışarıda çıtır, içeride sıcacık ve çikolatalı bir lezzet isteyenlere özel bir tarif!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 100 gram tereyağı
- 150 gram bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı vanilin
Yapılışı
- Tereyağını eritip, bir kenara ayırın.
- Bir kapta çikolatayı benmari usulü eritip, kakao, toz şeker ve vanilini ekleyin, karıştırın.
- Yufkalardan birini düz bir alana serin, yağla ince bir şekilde fırçalayın.
- İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirip, üzerine çikolatalı karışım dökün ve yayıp, isteğe bağlı ceviz serpin.
- Yufkayı dörde katlayarak rulo yapın, ardından iki ucunu birleştirerek halka şeklinde kapatın.
- Tüm yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra, tavada eritilmiş tereyağında her iki tarafı da altın sarısı oluncaya kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çikolatalı katmer yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, yufkaların ince açılması ve arasında yeterince tereyağı kullanılmalıdır. Ayrıca pişirme süresi boyunca katmerlerin dışının fazla kararmamasına özen gösterin. Dilerseniz, iç harcına kuru meyveler ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Servis sırasında üzerine pudra şekeri serpmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Vanilyalı dondurma, taze meyve salatası veya sıcak çikolata ile servis edilebilir.