Hatay Usulü Çikolatalı Künefe: Tatlıların Kraliçesi
Hatay'ın meşhur ve geleneksel tatlarından biri olan çikolatalı künefe, tatlı severlerin kalbini çalmaya aday bir lezzet. İnce kadayıf ve çikolatanın mükemmel uyumu ile damaklarınızı şenlendirecek bu tarif, özel günlerinizde veya misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir ikramdır. Hem görünümü hem de tadı ile herkesi etkileyecek bu tatlıyı, adım adım tarifimiz ile kolayca yapabilirsiniz.
Tarife Giriş
Çikolatalı künefe, Hatay mutfağının öne çıkan bir tatlısıdır. Geleneksel künefenin ince kadayıfı, eritilmiş tereyağı ile birleşir ve iç harcı olarak kullanılan çikolata ile tamamlanır. Şerbet ile buluştuğunda ortaya çıkan yoğun tat, tatlıdan hoşlananlar için eşsiz bir deneyim sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 250 gram kadayıf
- 150 gram tereyağı
- 100 gram bitter çikolata
- 150 gram taze dilimlenmiş beyaz peynir
- 150 gram şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Kadayifleri ince ince doğrayın ve tereyağını eritip kadayıflara ekleyin, iyice harmanlayın.
- Yarımını yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yayın.
- Çikolata ve beyaz peynir karışımını kadayıf tabanının üzerine koyun.
- Diğer yarım kadayıfı üzerine serin, iyice bastırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyu ekleyip kaynamaya bırakın ve soğutun.
- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğumuş şerbeti dökün ve 10 dakika bekletin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Künefenizi pişirirken tereyağının yeterince sıcak olduğuna ve kadayıfların iyice karıştığına emin olun. Şerbeti sıcak tatlının üzerine dökmeden önce soğutmak, tatlının daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Servisten önce tatlının dinlenmesine izin vermek, tatların daha iyi bütünleşmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çikolatalı künefenin yanında bir top dondurma veya sıcak süt iyi gider. Ayrıca, taze demlenmiş Türk çayı ile mükemmel bir ikili oluşturur.