Kremalı Çikolata Dondurması
Tarife Giriş
Kremalı çikolata dondurması, sağlıklı malzemelerle evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir dondurma tarifidir. Kremanın, çikolatanın ve şekerin birleşimiyle zengin bir tat oluştururken, dondurmanın yapımı da oldukça basittir. Dondurmayı yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var; onları takip ederek ev yapımı dondurmanızda restoran lezzetini yakalayabilirsiniz. Ayrıca, tarifi kişisel damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika + 4 saat dondurma süresi
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gr
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 400 ml ağır krema
- 200 ml sütten
- 100 gr bitter çikolata
- 150 gr toz şeker
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Bir çimdik tuz
Yapılışı
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritip bir kenara alın.
- Ağır kremayı ve süzme sütten bir tencerede karıştırın ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
- Ayrı bir kapta, yumurta sarıları ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Yumurta karışımını sıcak süt karışımına ekleyin, karıştırarak ısıtmayı sürdürün.
- Kürü ısıttığınızda, benmari ile eritilmiş çikolatayı ekleyin ve vanilya özütü ile tuzu ekleyin.
- Karışımı bir kaba dökün, soğuması için buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Karışımı dondurucuya alın ve her 30 dakikada bir karıştırarak yaklaşık 4 saat dondurun.
Püf Noktaları
Dondurma hazırlarken en önemli noktalardan biri, karışımın yeterince soğumasını sağlamaktır. Eğer karışım sıcak kalırsa dondurmanın dokusu düzgün olmayabilir. Ayrıca, dondurmanızı karıştırarak dondurmak, hava kabarcıkları oluşturacak ve kıvamını daha kremsi hale getirecektir. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanarak daha tatlı bir dondurma elde edebilirsiniz. Ayrıca, dondurmanızın üzerine fındık, fıstık veya çikolata parçaları eklemek lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı çikolata dondurması, taze meyvelerle, özellikle çilek ve muzla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çikolata sosu veya fındık ezmesi ile de servis edilebilir.