Lezzet Patırtısı: Çikolatalı Ekler Tarifi

Çikolatalı ekler, Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biri olarak hem görünümüyle hem de tadıyla adeta büyülüyor. Bu tarifimizde, evde kolayca yapabileceğiniz çikolatalı eklerlerin nasıl hazırlanacağına dair tüm detayları bulacaksınız. Özellikle çikolata tutkunları için mükemmel bir seçenek olan bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek ve özel anlarınızı taçlandırmak için harika bir tercih. Hem hafif hem de lezzetli bu tarif, tatlı krizlerinize kesin bir çözüm sunacak.

Tarife Giriş

Çikolatalı ekler, hafif hamurunun içi krema ile doldurulup üzeri çikolata sosuyla kaplanarak hazırlanan bir Fransız tatlısıdır. Bu tarifte, hamurun nasıl hazırlanacağı, kremanın püf noktaları ve son aşamada çikolata sosunun nasıl yapılacağına dair detaylı bilgiler yer almaktadır. Kısa sürede hazırlayarak sevdiklerinize sunabileceğiniz bu tatlı, havalı bir sunumla göz dolduracaktır.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı tereyağı
• 1 su bardağı un
• 4 adet büyük yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 200 gram bitter çikolata
• 1/2 su bardağı krema

Yapılışı

• Bir tencereye su ve tereyağını koyun, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
• Ateşten alıp, yumurtaları birer birer ekleyin ve iyice karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Hamuru sıkma torbasına aktarıp, yağlı kağıt serili tepsiye 5 cm aralıklarla şekil vererek sıkın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
• Bu arada kremayı bir tencerede şeker, nişasta ve vanilin ile karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın.
• Fırından çıkan hamurları ortadan ikiye kesin, içlerini hazırladığınız krema ile doldurun.
• Bitter çikolatayı benmari usulü eritin, kremayı ekleyerek sos haline getirin. Hazırladığınız eklerin üzerine dökün ve donmasını bekleyin.

Püf Noktaları

Çikolatalı ekler yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta hamurun kabarmasıdır. Fırın kapaklarını açmayın ve hamuru tam ölçülerde hazırlayın. Kremanın daha lezzetli olması için sütü kaynatmadan önce soğuk bir ortamda bekletmeyi unutmayın. Çikolata sosunun yoğunluğunu ayarlamak için kremayı yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak istediğiniz kıvama ulaşın. Sunum yaparken, eklerin üzerine taze meyveler veya pudra şekeri serperek ilave bir dekorasyon katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çikolatalı eklerin yanında taze demlenmiş kahve, çay veya bir top vanilyalı dondurma ile sunum yaparak muhteşem bir tat uyumu yakalayabilirsiniz.