Lezzetli Çikolata Dolgulu Makaronlar
Tarife Giriş
Çikolatalı Makaron, dış kısmı narin ve hafif, iç kısmı ise zengin çikolata dolgusu ile dolu bir Fransız tatlısıdır. Kurumuş dış kabukları ve yumuşak içi ile çay saatlerinizi şenlendirecek olan bu tatlı, adım adım tarifimiz ile kolayca hazırlanabilir. Dış kabukları badem unu ve yumurta akı ile yapılan bu makaronları, çikolatalı ganaj ile doldurarak evde kendi özel tatlınızı yaratabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 45 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 200 gram badem unu
- 200 gram toz şeker
- 120 gram yumurta akı
- 50 gram kakao tozu
- 1 çay kaşığı vanilin
- 300 ml krema
- 200 gram bitter çikolata
- 1 tutam tuz
Yapılışı
- Ayrı bir kapta badem unu, kakao tozu ve toz şekeri iyice karıştırın.
- Yumurta aklarını bir mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın; içine tuzu ekleyin.
- Yumurta akı beyazlarını yavaşça kuru malzemelere ekleyin ve spatula ile karıştırın.
- Karışımı bir sıkma torbasına doldurun ve pişirme kağıdı serili tepsiye rondo şeklinde sıkın.
- Tepsiyi birkaç kez yere vurarak makaronların havadaki kabarcıkların çıkmasını sağlayın.
- Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan makaronları soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta kremayı kaynatın, bitter çikolatayı ekleyip karıştırarak ganajı hazırlayın.
- Soğuyan makaronların arasına çikolata ganajını doldurun ve kapatın.
Püf Noktaları
Makaron yaparken özel bir dikkat gerektirir. Yumurta aklarını çırparken tamamen kartlaşmasını sağladığınızdan emin olun. Hamurun paketlenirken iyice karışmasını sağlamalı ve oluşturduğunuz birikintilerin üst kısmının kabuklaşmasına dikkat etmelisiniz. Aynı zamanda fırın sıcaklığına dikkat etmek de önemlidir çünkü makaronun dış kabuğu, içi pişmeden aşırı kuruyabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çikolatalı Makaronlarınızı taze demlenmiş bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis etmek harika olacaktır. Aynı zamanda dondurmalı veya meyveli tatlıların yanına da çok iyi gider.