Zengin Çikolata Brûlée
Tarife Giriş
Zengin Çikolata Brûlée, çikolata ve krema ile hazırlanan, üstü karamelize edilmiş bir tatlıdır. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tatlı, misafirlerinize şık bir sunum yapmanızı sağlar. Kıvamı ve lezzetiyle, her lokmada sizi etkisi altına alacak bu muhteşem tarif, özel günleriniz için mükemmel bir seçimdir. Dilerseniz farklı tatlarla zenginleştirerek de deneyebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 g
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 200 ml krema
- 100 g bitter çikolata
- 3 adet yumurta sarısı
- 50 g toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çimdik tuz
- 2 yemek kaşığı esmer şeker (üzeri için)
Yapılışı
- Fırını 160°C’ye ısıtın.
- Küçük bir tencerede kremayı ısıtın ve çikolatayı ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve toz şekeri çırpın, ardından sıcak çikolatalı karışımı ekleyin.
- Vanilya özütü ve tuzu ekleyin, iyi yedirin.
- Karışımı küçük fırın kabına dökün.
- Fırın tepsisine yerleştirin ve yarısına kadar su ekleyin.
- Preheat ve 15 dakika pişirin, soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Servis yapmadan önce üstüne esmer şeker serpiştirip, mutfak torch ile karamelize edin.
Püf Noktaları
Brûlée hazırlarken en önemli nokta, karamel tabakası için esmer şekerin eşit bir şekilde dağılmasıdır. Ayrıca, yumurta sarılarına sıcak karışımı eklerken dikkatli olun; yoksa yumurtalar pişer. Fırın tepsisinin su ile dolu olduğundan emin olun ki tatlınız düzgün pişsin. Serinletmeden servis etmemeniz önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zengin Çikolata Brûlée, taze meyvelerle, özellikle ahududu ve çilekle harika gider. Ayrıca yanında kahve veya vanilyalı dondurma ile sunarak tatlı bir ikili oluşturabilirsiniz.