Zengin İçerikli Çikolatalı Kurabiyeler
Tarife Giriş
Zengin içerikli çikolatalı kurabiyeler, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşak bir yapıya sahip. Bu tarifte şeker, un, eritilmiş çikolata ve çeşitli malzemeler bir araya gelerek eşsiz bir lezzet oluşturuyor. Kurabiyeleri hazırlamak oldukça basit; malzemeleri karıştırıp fırında pişirerek, çay saatlerinizin vazgeçilmezi haline getirebilirsiniz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram un
- 100 gram tereyağı
- 150 gram esmer şeker
- 1 adet yumurta
- 200 gram bitter çikolata
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 50 gram ceviz içi (doğranmış)
- 50 gram sütlü çikolata (parça parça doğranmış)
Yapılışı
- Tereyağını ve esmer şekeri bir kapta iyice çırpın.
- Yumurta ve vanilya özütünü ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu harmanlayın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Eritilmiş bitter çikolatayı ve doğranmış ceviz ile sütlü çikolata parçalarını ekleyin, nazikçe karıştırın.
- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika pişirin.
- Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Kurabiyelerinizi yaparken, tereyağının oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Hamurunuzu fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi takdirde kurabiyeleriniz sertleşebilir. Fırından çıkan kurabiyeleri hemen almaktan kaçının, ilk önce tepside birkaç dakika bekletmek, şekillerinin oturmasına yardımcı olacaktır. Kurabiyeler soğuduktan sonra dış yüzeyi hafif kıtır kalacak, iç kısmı ise yumuşak kalacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çikolatalı kurabiyeler, sıcak bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Ayrıca yanına taze meyve dilimleriyle renk katabilirsiniz. Özellikle çilek ve muz, kurabiyelerin yoğun tadını dengeleyerek harika bir kombinasyon oluşturacaktır.