Acılı Glutensiz Ezme: Domates ve Biberlerin Harika Uyumu
Tarife Giriş
Bu tarif, taze domates ve biberlerin acı biber ile harmanlanması sonucu oluşan lezzetli bir ezme yapımını özetler. İlk olarak, malzemelerin hazırlanması ve doğranması ile başlayan süreç, daha sonra karıştırma, baharat ekleme aşamasına geçer. Sonuç olarak, hem sağlıklı hem de baharatlı bir dip sos hazırlamış olacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet acı biber (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Domatesleri ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir karıştırma kabında doğranmış domates ve biberleri bir araya getirin.
- Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve kararbiberi ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak acı biberi de doğrayıp ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve servis tabağına alın.
- Soğutmak için buzdolabında 10-15 dakika bekletin, ardından sevdiklerinizle paylaşın.
Püf Noktaları
Ezmenin daha lezzetli olması için malzemelerinizi mümkünse mevsiminde ve taze olarak alın. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak acılığı artırabilir veya azaltabilirsiniz. Servis öncesi buzdolabında dinlendirmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayacaktır. Farklı aromalar ekleyerek (sarımsak veya maydanoz gibi) tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu ezme, lavaş ekmeği, taze sebzeler ve kızarmış ekmek ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca et yemeklerinin yanında da servis edilebilir.