Anadolu Yöresinden Glutensiz Ekmek Tarifi
Tarife Giriş
Glutensiz ekmek, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için idealdir. Bu tarifte, glutensiz un kullanarak hafif ve kabarık bir ekmek yapacağız. Malzemelerimizi karıştırıp hamuru yoğurarak fırında pişireceğiz. Sonuç olarak, yumuşacık ve besleyici bir ekmek elde edeceksiniz. Farklı un karışımlarıyla zenginleştirerek kendi damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı glutensiz un
- 1/2 su bardağı ısıtılmış süt
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle, bir karıştırma kabında glutensiz unu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta ısıtılmış süt ve suyu birleştirerek içerisine mayayı ekleyin ve karıştırın.
- Sıvı karışımını unun üzerine dökün ve zeytinyağını ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurarak hamur haline getirin. Hamur yumuşak olmalı.
- Hamuru yağlı kağıt serili bir kalıba aktarın ve üzerini örtüp, 30 dakika kadar dinlendirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan ekmeği soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Glutensiz ekmek hamuru, buğday ununa göre daha farklı bir yapıda olabilir. Tuz ve mayayı iyi dengelemek önemlidir. Hamurunuzu dinlendirdikten sonra kabarma işlemi için yeterli süre tanıyın. Fırında pişirme süresi değişebilir; bu yüzden ekmeği gözlemleyin. Kızarmış ve altın rengi alana kadar pişirmeye dikkat edin. Bu tarifte zeytinyağı yerine hindistancevizi yağı kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak ekmek, zeytinyağı ve balsamik sirke ile harika gider. Ayrıca, ev yapımı reçeller ve peynirli mezeler ile de mükemmel bir uyum sağlar.