Besleyici Glutensiz Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Bu glutensiz mercimek çorbası, besleyici mercimek, sağlıklı sebzeler ve baharatlarla hazırlanan kolay ve lezzetli bir tariftir. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından soğan, havuç ve sarımsakla birlikte sotelenir. Son olarak, tüm malzemeler bir araya getirilip karıştırılarak pürüzsüz bir kıvama getirir. Akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olmaya aday bu çorba, kısa sürede hazırlanır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı olarak limon suyu
Yapılışı
- Mercimekleri bir süre önceden ıslatın veya doğrudan suyla haşlayın.
- Soğanı ve havucu küp küp doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Havuç ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Haşlanmış mercimekleri ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Tuz, kimyon ve karabiberi ekleyin. Çorbayı yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan aldıktan sonra bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ile tatlandırıp sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha kremamsı bir kıvamda olması için pişirme işleminin sonunda bir kaç dakika daha kaynatabilirsiniz. Ayrıca, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Limon suyu eklemek, çorbaya ekstra bir ferahlık katacaktır. Her zaman taze malzemeler kullanmaya özen gösterin ve çorbanızı yanında taze ekmek veya salata ile sunmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, yoğurt, yeşil salata.