Glutensiz mercimek köftesi, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Hem vejetaryen hem de vegan dostu olan bu köfte, lif açısından zengin mercimekler, taze sebzeler ve baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanır. Kıvamı ve lezzeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Sağlıklı yaşam tercih edenlerin de gözdesi olan bu tarif, hem çay saatlerinde hem de misafir sofralarında yer bulabilir. Kendi evinizde kolayca hazırlayarak sevdiklerinize sunabilirsiniz.
Tarife Giriş
Glutensiz mercimek köftesi, haşlanmış mercimek, ince doğranmış sebzeler ve baharatların karıştırılması sonucu elde edilen, soğutularak şekil verilen bir atıştırmalıktır. Mercimekleri haşladıktan sonra, soğan, biber gibi sebzeleri ekleyip yoğurarak şekil verirsiniz. Bu tarif hem pratik hem de sağlıklıdır, keyifle tüketilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 1/2 su bardağı ince bulgur (glutensiz seçenek için kullanılabilir)
- Bir avuç maydanoz
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri haşlayın ve yumuşayana kadar pişirin.
- Soğanı ve yeşil biberi ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanan mercimekleri geniş bir kaseye alın, üzerine kavrulmuş soğan ve biberleri ekleyin.
- Salçaları, baharatları ve ince bulguru ekledikten sonra iyice yoğurun.
- Karışımı bir süre buzdolabında dinlendirin ve ardından ceviz büyüklüğünde köfteler şekil verin.
- Maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek köftesinin kıvamı için bulgur kullanmak istiyorsanız, glutensiz bulgur tercih etmelisiniz. Ayrıca, köftenin daha lezzetli olması için taze baharatlar kullanabilirsiniz. Dinlendirme süresi köftenin lezzetini artıracak, şekil vermek daha kolay olacaktır. İsterseniz yoğurma işlemi sırasında avokado veya ceviz de ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Limon dilimleri ve marul yaprakları ile birlikte servis edebilir, yanında soda veya ayran gibi içeceklerle sunabilirsiniz.