Besleyici Kinoa ve Etli Kuru Fasulye Yemeği
Tarife Giriş
Kinoa ile zenginleştirilmiş etli kuru fasulye yemeği, besin değeri yüksek ve asıl lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek. Öncelikle kuru fasulyeleri haşlayarak başlayacağınız bu tarifte, et ve baharatlarla harmanlayıp kinoa ekleyerek pişirme işlemini tamamlayacaksınız. Sonuç olarak, besleyici ve doyurucu bir ana yemek elde edeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 70 dakika
- Pişme Süresi: 50 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 200 gram kuru fasulye
- 100 gram kinoa
- 300 gram dana kuşbaşı
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın, ardından haşlayın ve süzün.
- Kinoa'yı bol suyla yıkayın ve süzün.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları kavurun.
- Soğanlar pembeleşince, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Dana kuşbaşı etlerini ekleyin, etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
- Haşlanmış kuru fasulyeleri, kinoa ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra 4 su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak üzerine maydanoz serpin.
Püf Noktaları
Yemeğin daha lezzetli olması için kuru fasulyeleri bir gün önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltacaktır. Ayrıca baharatlarını damak zevkinize göre ayarlamak yemeğin tadını daha da güzelleştirecektir. Kinoa, sağlıklı bir alternatif olmasının yanında yemeğe hafif bir kıtırlık katacak, bu da yemeğin dokusunu zenginleştirecektir. Yemeği pişirirken tuz ve baharat kullanımını dikkatli ayarlamak gerekmektedir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz.