Gluten-Free Kinoa İçli Köfte
Tarife Giriş
Gluten-free Kinoa İçli Köfte, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarife kinoa ile farklı bir dokunuş eklenirken, iç harcı ise soğan, biber ve baharatlarla zenginleştirilmiştir. Hazırlık aşamaları oldukça pratik olup, lezzetiyle ağızları tatlandıracak. Pişirilen köfteler, hem ön yemek hem de ana yemek olarak tüketilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 200 gram kinoa
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Kinoayı yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine 1 su bardağı suyu ekleyip haşlayın.
- Soğanı ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Kavurduğunuz sebzelere domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
- Haşlanmış kinoayı, yumurta ve baharatlarla birlikte sebzelerin üzerine ekleyin, karıştırın.
- Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
- Köfteleri önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta 20-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kinoa içli köfte hazırlarken, kinoanın tamamen suyu çektiğinden emin olun. Harcı hazırlarken sebzelerin iyice kavrulması, lezzet açısından önemlidir. Köfteleri fırında pişirme süresi, istediğiniz kıvama göre ayarlanabilir. Daha gevrek bir dış yüzey için önceden ısıtılmış fırında pişirmek önemlidir. Ayrıca ince doğranmış maydanozu da harca ekleyerek tazelik katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis kinoa içli köfte, yoğurtlu sos veya acılı ezme ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata ile sunarak zenginleştirebilirsiniz.