Glutensiz Anadolunun Şifalı Zeytinyağlı Enginarları
Enginar, Anadolu mutfağının en özel ve sağlıklı sebzelerinden biridir. Bu tarif, glutensiz beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir seçenek sunar. Zeytinyağı ile hazırlanan bu şifalı enginarlar, hem hafif hem de besleyici bir yemeğe dönüşüyor. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması nedeniyle, misafirleriniz için de harika bir başlangıç veya ana yemek alternatifidir. Kendiniz ve sevdikleriniz için bu özel tarifi denemeyi unutmayın!
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, ana malzemesi enginar olan ve zeytinyağı, limon, sarımsak gibi doğal lezzetlerle zenginleştirilen bir yemektir. Öncelikle enginarlar temizlenir ve limonlu suyun içinde bekletilir. Ardından, zeytinyağı ile kavrulan sarımsaklar eklenip, enginarlarla birlikte pişirilir. Bu sağlıklı yemek, hem lezzeti hem de besin değeriyle sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet limon (suyu)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı su
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve ortalarını limonlu suya koyun.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, hafifçe kavurun.
- Enginarları ekleyin ve üzerine limon suyu, tuz, karabiber ve suyu ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırıp, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Pişen enginarları servis tabağına alın ve maydanoz ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Enginarları temizlerken oksitlenmesini önlemek için limonlu suyun içinde bekletin. Zeytinyağı kaliteli ve sızma olursa, yemeğinizin tadı daha da zenginleşecektir. İsteğe bağlı olarak, enginarları pişirmeden önce içine birkaç tane tane zeytin veya bezelye ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu mezeler, taze sarımsaklı ekmek veya zeytinyağlı garnitürler ile harika gider.