Glutensiz Karalahana Çorbası: Sağlıklı ve Lezzetli
Tarife Giriş
Karalahana, sebze stokları ve baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenektir. Öncelikle karalahananın yaprakları doğranıp, üstüne sebze suyu eklenecek. Uygun baharatlar ile lezzetlendirilen çorba, kaynadıktan sonra bir süre daha pişirilerek servis edilmeye hazır hale getirilecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 300 gram karalahana
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Karalahanayı yıkayıp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, havucu rendeleyin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış karalahanayı ekleyin ve karıştırın.
- Sebze suyunu ekleyip karıştırın, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. 20 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce limon suyunu ekleyin.
Püf Noktaları
Karalahanayı yıkadıktan sonra suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun. Bu, çorbanızın daha yoğun ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca sebze suyunu evde kendiniz yaparsanız daha sağlıklı bir sonuç elde edersiniz. Dilerseniz çorbanın içine bir miktar nohut veya mercimek ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Pişirme süresini istediğiniz kıvama göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında tam buğday ekmeği veya glütensiz kraker ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yoğurt eşliğinde de lezzetini artırabilirsiniz.