Glutensiz Kumpir: Anadolu'nun Lezzet Patlaması
Tarife Giriş
Glutensiz kumpir, fırınlanmış patateslerin içinin açılarak çeşitli sebzelerle doldurulmasıyla yapılan bir yemektir. Patatesin ardından, zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılmış sebzeler eklenerek fırında pişirilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu tarif, glütensiz beslenmeyi tercih edenler için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 su bardağı mısır
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım su bardağı yoğurt (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Patatesleri iyice yıkayıp, alüminyum folyo ile sarın ve fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Bu arada sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız sebzeleri ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırarak birkaç dakika soteleyin.
- Pişen patateslerin içini açın ve sebzeleri ekleyin.
- Isteğe bağlı olarak, üstüne yoğurt ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kumpirinizin daha lezzetli olması için patatesleri önceden haşlayabilir veya sebzeleri önceden sotelerken farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Patateslerin kabukları tamamen yanmadan pişmesi için, fırında koyulduklarında zaman zaman kontrol edilmelidir. İç harcınıza avokado, beyaz peynir veya zeytin ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Glutensiz kumpir, yanında yeşil salata, yoğurtlu dip soslar veya zeytinyağlı meze çeşitleriyle mükemmel bir uyum sağlar.