Glutensiz Kuru Fasulye: Sağlıklı ve Lezzetli Alternatif
Tarife Giriş
Glutensiz kuru fasulye yemeği, besleyici malzemelerle kolayca hazırlanabilir. Öncelikle kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Ardından soğan, biber ve domates ile birlikte pişirin. Baharatlar ekleyerek lezzetlendirin. Sonuçta, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek elde edeceksiniz. Bu tarif, hem vegan hem de sağlıklı beslenmeye yönelik harika bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
- Soğanı ve yeşil biberi küçük küçük doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
- Islanmış fasulyeleri süzün ve tencereye ekleyin.
- Üzerine sebze suyu veya suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
- Yemeği ocaktan alıp dinlenmeye bırakın, ardından sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuru fasulye yemeği yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta fasulyelerin iyi bir şekilde ıslatılmasıdır. Bu, yemeğin daha yumuşak ve hızlı pişmesini sağlar. Ayrıca, yemeğin lezzetini artırmak için yanına limon veya turşu ile servis edebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamak, yemeğinize farklı bir aroma katacaktır. Yemeği daha fazla zenginleştirmek isterseniz patates ya da havuç gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında piyaz, turşu veya zeytinyağlı enginar gibi mezeler harika bir uyum sağlayacaktır.