Glutensiz Mercimek Köftesi: Sağlıklı Bir Atıştırmalık

Baklagil şölenine hoş geldiniz! Glutensiz mercimek köftesi, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için lezzetli bir seçenektir. Besleyici mercimek, taze yeşillikler ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanan bu tarif, hem vegan hem de glütensiz bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Özellikle diyet yapanlar ve gluten intoleransı bulunan bireyler için ideal bir seçenek olan bu mercimek köftesi, partilerde ve buluşmalarda da göz dolduracak.

Tarife Giriş

Glutensiz mercimek köftesi, haşlanmış mercimek, ince doğranmış soğan, biber, maydanoz ve baharatların karıştırılmasıyla oluşturulan sağlıklı bir alternatiftir. Hazırlanması kolaydır, sadece malzemeleri bir araya getirip yoğurduktan sonra şekil vermeniz yeterlidir. Soğuk servis edilen bu köfteler, özellikle yaz aylarda taze sebzelerle harika bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 200 gram mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar eksisi
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz (tatmak için)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri haşlayıp süzün.
• Soğan ve biberi ince bir şekilde doğrayın.
• Haşlanan mercimeği, doğranmış soğan ve biber ile geniş bir kapta birleştirin.
• İçine zeytinyağı, nar ekşisi, kimyon, pul biber ve tuzu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın veya istediğiniz şekli verin.
• Mercimek köftelerinizi servis tabağına alın, maydanozla süsleyin ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek köftesinin lezzetini artırmak için taze baharatlar kullanabilirsiniz. Ayrıca, nar eksisi yerine limon da kullanabilirsiniz, bu da kişisel tercihlerinize bağlı olarak farklı bir tat verebilir. Köftelerinizi şekil verirken elinizi hafifçe suylayarak daha kolay şekil almasını sağlayabilirsiniz. Dondurma veya frigo torbasında buzdolabında saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Glutensiz mercimek köftesi, marul, roka ya da turşu gibi yiyeceklerle birlikte servis edilebilir. Ayrıca, yoğurt veya baharatlı dip soslar ile mükemmel bir uyum sağlar.