Glutensiz Mercimek Köftesi: Sağlıklı ve Lezzetli Atıştırmalık
Tarife Giriş
Bu glutensiz mercimekli köfte tarifi, haşlanmış mercimek, ince bulgur, soğan, biber salçası ve çeşitli baharatlarla hazırlanarak yapılır. İstenilen kıvam elde edildikten sonra şekil verilerek servis edilir. Sağlıklı bir atıştırmalık olan mercimek köftesi, hem renkli sunumuyla hem de doyuruculuğuyla sevdiklerinizin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2-3 dal yeşil soğan
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3-4 dal maydanoz
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri bol su ile haşlayın ve suyunu süzün.
- Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Haşlanmış mercimeği geniş bir kaseye alın ve ince bulguru ekleyin.
- Üzerine kavrulmuş soğan, biber salçası, baharatlar, doğranmış yeşil soğan ve maydanozu ekleyin.
- Malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.
- Servis tabağına dizin ve marul yapraklarıyla süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Mercimekli köftenin daha lezzetli olabilmesi için mercimeklerin iyi bir şekilde haşlandığından emin olun. Kademe kademe baharat ekleyerek tadını kontrol edin. İsteğe bağlı olarak köftenizi daha farklı malzemelerle zenginleştirebilirsiniz; avokado, haşlanmış sebzeler veya nar taneleri eklemek lezzeti artırabilir. Köpük veya yoğurt ile servis etmek, köftenizi daha ferah bir hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Glutensiz mercimekli köfte, yeşil salata, yoğurtlu sos veya humus ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, nar ekşisi ile tatlandırılmış bir meze olarak da sunabilirsiniz.