Glutensiz Patatesli Gözleme: Zengin İçi ile Lezzet Patı
Tarife Giriş
Glutensiz patates unlu gözleme tarifi, yumuşak hamurun içine yerleştirilen lezzetli iç harçlarla hazırlanıyor. Öncelikle patates ununu su ile karıştırarak hamur haline getiriyoruz. Farklı içlerle zenginleştirebileceğiniz gözlemenin pişirilmesi oldukça pratik. Tavada hafifçe kızartarak servis yapıldığı zaman, dışı kıtır kıtır, içi ise yumuşak bir lezzet sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 300 gram patates unu
- 200 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram lor peyniri
- 100 gram ıspanak (veya dilediğiniz başka bir iç harç)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Patates ununu derin bir kaseye alın, tuz ekleyin ve yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurun.
- Hamur kıvamına geldiğinde, 10 dakika dinlendirin.
- Diğer yandan iç harcı hazırlayın; lor peyniri ve ince doğranmış ıspanak karıştırın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
- Ortalarına iç harcı koyup kapatın, kenarlarını iyice bastırın.
- Ateşte kızdırdığınız tavaya zeytinyağını koyup gözlemeleri önlü arkalı kızartın.
- Her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Gözlemenizin daha lezzetli olması için içine ekleyeceğiniz iç harçları önceden sotelenmiş sebzeler veya baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca hamurun dinlenmesi, gözlemenin daha kolay açılmasını sağlayacaktır. Gözlemeleri pişirirken, tavayı çok ısınmamış tutmak önemli; aksi takdirde dışı yanar, içi çiğ kalabilir. Farklı çeşit içerikler deneyerek yaratıcılığınızı konuşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, yeşil salata veya zeytinyağlı mevsim sebzeleri ile mükemmel bir uyum sağlar.