Glutensiz Yaprak Sarması: Sağlıklı ve Lezzetli Alternatif
Tarife Giriş
Glutensiz yaprak sarması tarifi, zeytin yapraklarının içine pirinç ve baharatlarla hazırlanan iç harcın sarılmasıyla gerçekleşir. Öncelikle pirinci haşlayarak ve baharatları ekleyerek iç malzemeyi hazırlarız. Ardından, yaprakları tek tek açarak iç harcı yerleştirip sıkı bir şekilde sararız. Pişirme sırasında zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırarak enfes bir lezzet elde ederiz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 300 gram asma yaprağı
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Pirinci yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyip birkaç dakika kavurun. Tuz, karabiber ve naneyi ilave edin.
- 2 su bardağı sıcak suyu ilave edip pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Asma yapraklarını kaynar suda 2-3 dakika haşlayın, sonra soğuk suya alın.
- Yaprakları açarak, her birinin ortasına pirinç karışımından koyun ve sıkıca sarın.
- Sarmaları tencereye dizin, üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin. 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ardından kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Yaprak sarması yaparken, asma yapraklarının taze olmasına dikkat edin. Glutensiz diyetine uygun pirinç kullanmak, lezzet ve sağlık açısından önemlidir. Sarmaların altına yerleştireceğiniz yapraklar, pişirme sırasında yanmalarını önlerken ayrıca ekstra lezzet de katacaktır. Pişirme sırasında zeytinyağı ve limon suyu oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, zeytinyağlı tarifler ve ayran ile harika bir uyum sağlar.