Kinoa ile Lezzetli Yaprak Sarma Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif, ince sarımsak ve limon suyu ile lezzetlendirilmiş kinoa ile doldurulmuş zeytin yapraklarından oluşuyor. Sağlıklı ve besleyici içeriği ile hem veganlar hem de sağlıklı yaşamı savunanlar için mükemmel bir seçenek. Yapraklar, kinoa harcı ile doldurulup, lezzetli bir pişirme sosu içinde pişirilerek servis edilir. İşte adım adım detaylar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 250 gram kinoa
- 300 gram asma yaprağı (taze veya salamura)
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 limonun suyu
- 3 su bardağı su
Yapılışı
- Kinoayı yıkayın ve 2 su bardağı su ile kaynatın. Su kaynadıktan sonra kinoa pişene kadar (yaklaşık 15 dakika) kısık ateşte pişirin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pişen kinoayı soğutun ve kavrulmuş soğan ile sarımsak, tuz, karabiber, nane ve limon suyu ile karıştırın.
- Asma yapraklarını hazırlayın, her bir yaprağın ortasına bir kaşık kinoa harcını koyun ve sarın.
- Hazırladığınız sarma dolmalarını tencereye dizin ve üstlerine bir miktar su ekleyin.
- Yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. Servis etmeden önce biraz dinlendirin.
Püf Noktaları
Yaprakların daha yumuşak olması için kısa bir süre sıcak su ile bekletebilirsiniz. Ayrıca iç harcı çeşitlendirilebilir; örneğin, ceviz veya kuru üzüm ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Sarma yaparken, yaprakları çok sıkı sarmamaya özen gösterin, pişerken açılmaması için bu önemlidir. Servis ederken yoğurt ile sunarak lezzetini katlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, limon dilimleri ve zeytinyağlı sos ile harika gider.