Lezzetiyle Büyüleyen Glutensiz Anadolu Usulü Patlıcan Kebap
Tarife Giriş
Glutensiz Patlıcan Kebap, mevsiminde taze patlıcanların kullanılmasıyla hazırlanan mükemmel bir lezzettir. Patlıcanların özel baharatlarla harmanlanarak pişirilmesiyle ortaya çıkan bu kebap, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemektir. Yanına hazırlanacak salata ve soslarla zenginleştirildiğinde, enerji verici ve doyurucu bir ana yemek seçeneği haline gelir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 200 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suya yatırarak acısını alabilirsiniz.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatları bir kapta iyice karıştırın.
- Patlıcanların içlerini bir kaşık yardımıyla dikkatlice çıkararak boşaltın.
- Boşalan patlıcanların içine hazırladığınız kıymalı harcı doldurun.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doldurulmuş patlıcanları her tarafı iyice kızarana kadar pişirin.
- İsterseniz fırında, üstü nar gibi kızarana kadar 180 derece de pişirebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın, isteğe bağlı maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda bekletmek önemlidir. Kıymalı harcın lezzetini arttırmak için farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca kebapların daha da lezzetli olması için zeytinyağı kullanmak, yemeklerinizi zenginleştirecektir. Fırında pişirirken üzerini alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Acılı yeşil biber, domates salatası veya yoğurt sosu gibi yan lezzetlerle harika bir uyum sağlar.