Lezzetli Glutensiz Dolma Tarifi
Tarife Giriş
Glutensiz dolma, iç harcıyla zenginleştirilmiş sebzelerin kullanıldığı sağlıklı bir yemektir. İç harcı pirinç, sebzeler ve baharatlarla hazırlanırken, dış kısmı taze sebzelerle doludur. Pişirilmeden önce, sebzelerin içinin hazırlanması ve baharatlarla tatlandırılması gerekir. Pişirme süresi kısadır ve son derece lezzetli bir sonuç ortaya çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 2 adet biber
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıcak su
- Maydanoz ve dereotu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinci yıkayın ve 15 dakika kadar sıcak suda bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
- Pirinç, baharatlar ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin, 5 dakika daha kavurun.
- Kabak ve biberlerin üst kısımlarını kesin ve içlerini çıkarın.
- Hazırlanan harcı sebzelerin içine doldurun.
- Dolmalarınızı, bir tencereye yerleştirip üzerine sıcak suyu dökün.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce biraz dinlendirin ve sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Dolma yaparken, sebzelerin taze olduğuna emin olun. Harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme süresini sebzelerin büyüklüğüne göre kontrol edin ve dolmaların iç harcı tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin. Servis etmeden önce üzerine taze otlar serpiştirip daha lezzetli bir sunum elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dolmanın yanına yoğurt veya cacık gibi serinletici bir sos, fresh bir salata veya zeytinyağlı mezeler ekleyebilirsiniz.