Lezzetli Glütensiz Mercimek Köftesi Tarifi

Glütensiz mercimek köftesi, sağlıklı beslenme arayanlar için mükemmel bir atıştırmalık seçeneğidir. Lif açısından zengin olan mercimekler, zeytinyağı ve baharatlarla birleşerek muhteşem bir lezzet sunar. Bu tarif ile sunumu kolay, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık hazırlayarak misafirlerinizi etkilemek için ideal bir yol bulacaksınız. Vegan ve glütensiz beslenenler için de harika bir alternatif sunan bu tarif, sürekli olarak sofralarda yer almayı başarır.

Tarife Giriş

Glütensiz mercimek köftesi, pişirilmiş yeşil mercimeğin, ince bulgur, soğan ve sarımsak ile harmanlanması ve baharatlarla zenginleştirilmesi ile yapılan pratik bir atıştırmalıktır. Hazırlık aşamasında mercimekler haşlanıp ezilir, ardından diğer malzemeler eklenerek yoğrulur. Şekil verilerek servis tabağına alınır. Dilerseniz marullar ile sararak sunabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de lezzetli bu tarifi hemen deneyin!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince kıyılmış soğan
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı limon suyu
• Yarım su bardağı nar ekşisi
• Yarım bağ maydanoz (ince doğranmış)

Yapılışı

• Haşlanmış mercimekleri bir kaba alın ve ezin.
• İnce doğranmış soğanları bir tavada zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulmuş soğanları ezilmiş mercimeklerin üzerine ekleyin.
• Biber salçasını, kimyonu, pul biberi, tuzu, limon suyu ve nar ekşisini de ekleyin.
• Tüm malzemeleri güzelce yoğurun ve şekil vermeye hazır hale getirin.
• Köfteleri ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak ya da avuç içinde şekillendirerek servis tabağına dizin.
• Servis etmeden önce maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek köftesi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mercimeklerin iyi haşlanıp ezilmesi ve baharatların dengeli bir şekilde kullanılmasıdır. Lezzeti artırmak için dinlendirme süresi tanıyabilir, köfteleri hazırladıktan sonra buzdolabında bir süre bekletebilirsiniz. Ayrıca, sunum için marul yaprakları veya turşular ile çeşitlendirme yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Glütensiz mercimek köftesi, marul yaprakları, domates ve salatalık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu sos veya humus gibi mezeler de yanında sunulabilir.