Lezzetli Glutensiz Mercimek Köftesi
Tarife Giriş
Bu tarifte glutensiz mercimek köftesi, haşlanmış mercimek ve pirinç ununun birleşimiyle oluşturulmaktadır. Yoğrulmuş karışıma soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlar eklenerek zengin bir tat elde edilir. Şekil verilerek hazırlanan köfteler, soğuk servis edilir ve sağlıklı bir atıştırmalık veya meze olarak sunulur. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu köfteler, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketilmektedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı pirinç unu
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2-3 dal maydanoz
- 1 limonun suyu
Yapılışı
- Öncelikle yeşil mercimekleri haşlayın ve iyice yumuşamasını sağlayın.
- Haşlanmış mercimekleri süzüp bir kaba alın. Üzerine ince doğranmış soğan, sarımsak, zeytinyağı, tuz, kimyon ve pul biberi ekleyin.
- Pirinç ununu yavaş yavaş ekleyin ve karışımı yoğurun.
- Karışımın kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha pirinç unu ekleyebilirsiniz.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Hazırladığınız mercimek köftelerini servis tabağına alın ve üzerini maydanozla süsleyin.
- Soğuk servis yapın ve yanında limon dilimleri ile sunun.
Püf Noktaları
Mercimek köftesinin lezzetli olması için mercimekleri iyi haşladığınızdan emin olun. Ayrıca baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pirinç unu yerine farklı glutensiz unlar da kullanabilirsiniz. Köftelerinizi dinlendirmek, tatların daha iyi birleşmesini sağlayacaktır. Servis yapmadan önce limon sıkmayı unutmayın, aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında zeytin, turşu, ayran veya yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca taze yeşillik salatası ile harika bir uyum yakalar.