Lezzetli Glutensiz Patlıcan Musakka

Glutensiz Patlıcan Musakka, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Glutensiz beslenenler için harika bir alternatif sunan bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün seçeneği olarak öne çıkıyor. Patlıcan, domates ve kıymanın mükemmel uyumu ile hazırlanan bu tabak, misafirlerinizi etkilemek için birebir. Kolay hazırlığı ile hem günlük sofralarda hem de özel günlerde tercih edilebilir.

Tarife Giriş

Glutensiz Patlıcan Musakka, bol sebzeli ve lezzetli bir tarif. Öncelikle patlıcanlar dilimlenip tuzda bekletilerek acılığının gitmesi sağlanır. Ardından kıyma ile soğan ve sarımsak sotelenir, domates eklenip pişirilir. Kızartılmış patlıcan dilimleri ve hazırlanan kıymalı harç, fırın kabına sıralanır. En son üzerine beşamel sosla kaplanarak fırında güzelce pişirilir. Sonunda altın rengi alan ve mis gibi kokan bu musakka, tüm ailenizin favorisi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük patlıcan
• 400 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un (glutensiz)
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Patlıcanları halka şeklinde dilimleyin ve tuz ile ovun. 30 dakika bekletin.
• Soğan ve sarımsağı ince doğrayarak zeytinyağında kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin.
• Domatesleri doğrayarak karışıma ekleyin ve 10 dakika pişirin.
• Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve kızartın.
• Fırın kabına patlıcanları ve kıymalı harcı kat kat dizin.
• Ayrı bir kapta süt ve unu karıştırarak beşamel sos hazırlayın.
• Hazırladığınız sosu musakkanın üzerine dökün ve 180 derece fırında 20-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcanların acılığını almak için tuzlayarak bekletmek çok önemlidir. Ayrıca, fırında pişerken musakkanın üzerinin güzelce kızarması için son 10 dakikada üstünün açık kalmasını sağlayabilirsiniz. Beşamel sosun kıvamı, musakkanızın lezzetini artırır; bu nedenle unu iyice kavurmanız ve sütü yavaş yavaş eklemeniz önemlidir. İster yanında pilav, ister yoğurt ile servis ederek bu lezzeti tamamlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Glutensiz Patlıcan Musakka, pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde mükemmel bir öğün oluşturur. Ayrıca, bir yeşil salata ile taze ve hafif bir tat katabilirsiniz.