Lezzetli Kabak ve Mantar Sarma
Tarife Giriş
Kabaklı ve mantarlı sebze rolls, taze kabak, mantar ve çeşitli baharatların kullanıldığı bir tariftir. Öncelikle kabaklar ince dilimlenir ve mantarlar sotelenir. Ardından, bu malzemeler bir araya getirilerek sarılır ve fırınlanır. Bu lezzetli atıştırmalık, hafif bir öğün ya da partilerde sunum için ideal bir tercihtir. Beşamel sos ile servis edildiğinde, tadı daha da zenginleşmektedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Vejetaryen Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 200 gram mantar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 100 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Kabakları ince dilimler halinde kesin.
- Mantarları temizleyin ve küp şeklinde doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağında ince doğranmış soğan ve sarımsakları soteleyin.
- Mantarları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve baharatları ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Kabak dilimlerini düz bir zemin üzerine serin ve üzerine mantar karışımını koyarak sarın.
- Tüm sarma işlemi tamamlandıktan sonra, sarılmış kabak ve mantarları fırına uygun bir tepsiye yerleştirin.
- Rendelenmiş mozzarella peynirini üzerine serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kabakların su salmaması için önceden tuzlu suda bekletip suyunu süzerek kullanmalısınız. Mantarları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde lezzetini kaybeder. Fırında kontrol etmek için, üzerinin altın rengi almasını hedefleyin. Beşamel sos ile birlikte servis etmek, bu tarifi zenginleştirecektir. Ayrıca, farklı peynir çeşitleri de ekleyerek tarifinizi değiştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabaklı ve mantarlı sebze rolls, yanında yoğurtlu bir sos ile harika gider. Bunun yanı sıra, yeşil salata ile eşleştirildiğinde sağlıklı ve dengeli bir öğün oluşturur. Şarap veya bir bardağınızda limonata ile tazelik kazandırabilirsiniz.