Lezzetli Mercimek Harçları

Tarife Giriş

Mercimek köftesi, haşlanmış mercimek ve bulgurun harmanlanarak hazırlanan, sebzelerle zenginleştirilmiş bir tarif. Soğuk veya sıcak servis edilebilen bu köfteler, hem aperatif hem de mezeler arasında popüler bir tercihtir. Bunun yanı sıra, sağlıklı bir protein kaynağı olan mercimek, sebzelerle birlikte lezzet dolu bir kombinasyon oluşturuyor. Tarifin kendisi oldukça pratik ve kısa bir sürede hazırlanabiliyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 dal taze soğan
• 1/2 demet maydanoz

Yapılışı

• Mercimekleri bol suda haşlayın ve süzün.
• İnce bulguru bir kapta sıcak su ile ıslatın ve 15 dakika bekletin.
• Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Haşlanmış mercimekleri ve ıslatılmış bulguru ekleyerek karıştırın.
• Biber salçasını, nar ekşisini ve baharatları ekleyin, iyice yoğurun.
• Taze soğan ve maydanozu doğrayıp karışıma ekleyin.
• İsteğe bağlı olarak şekil verin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek köftesi yaparken mercimeklerin iyice haşlandığından emin olun, aksi halde köfteler istenen kıvamda olmayabilir. Salçayı eklerken, miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız baharatları artırabilirsiniz. Ayrıca, köftelerinizi dinlendirmek, lezzetlerini artıracaktır. Soğuk servis ederek daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek köftesi yoğurt, turşu veya zeytinyağlı salatalarla mükemmel bir uyum sağlıyor. Ayrıca, yanında sarmısaklı yoğurt sosu ile sunarak lezzetini zirveye çıkarabilirsiniz.