Mısır Unlu Glutensiz Karadeniz Pidesi Tarifi
Tarife Giriş
Glutensiz Karadeniz pidesi mısır unuyla yapılır. Öncelikle hamur hazırlanır, ardından iç harcı ile doldurulur. Pide şekli verildikten sonra fırında pişirilir ve sıcak servis edilir. Lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak bu tarif, hem pratik hem de besleyicidir. Pideyi yaparken malzemelerin tazeliğine dikkat etmek önemli. Ayrıca, fırında altın rengi alana kadar pişirilmelidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 250 gram mısır unu
- 100 gram glutensiz un
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 300 ml ılık su
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- 200 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- karabiber, pul biber
Yapılışı
- Mısır unu, glutensiz un, maya, tuz ve şekeri geniş bir kaba alıp karıştırın.
- Ilk suyu ve zeytinyağını ekleyin, yoğurarak hamur haline getirin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir tavada kıyma, doğranmış soğan ve biberleri kavurun.
- Domatesleri küp küp doğrayıp ekleyin, baharatlarla tatlandırın.
- Dinlenen hamurdan parçalar koparıp, elinizle açın.
- Hazırladığınız harcı pidelerin ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Altın rengi aldıktan sonra fırından çıkarın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Hamur yoğururken suyun sıcaklığına dikkat edin, çok sıcak su kullanmayın. Pidanın iç harcını damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Peynir, ıspanak veya mantar gibi malzemelerle de zenginleştirilebilir. Pideyi fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika bekletmek, kıvamının daha iyi oturmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pide ile birlikte baharatlı yoğurt veya nar ekşisi iyi gider. Ayrıca çay ya da ayran ile servis edebilirsiniz.