Adana Usulü Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Adana usulü mercimek çorbası, yeşil mercimek, sebzeler ve baharatlar ile hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Çorbanın temel malzemeleri yeşil mercimek, soğan, havuç, pırasa ve baharatlardır. Tüm malzemeler bir araya getirilip, kaynatıldıktan sonra püre haline getirilir. Sıcak servis edilen bu çorba, hem karnınızı doyuracak hem de damak tadınıza hitap edecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet pırasa
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri bir gece önceden suda bekletin.
- Soğanı, havucu ve pırasayı küçük küçük doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız sebzeleri ilave edin. Kavurun.
- Mercimekleri ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
- Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Çorbayı bir blenderdan geçirerek püre haline getirin.
- Sıcak olarak servis edin, dilerseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.
Püf Noktaları
Mercimek çorbanızın daha lezzetli olması için kuru nane veya pul biber eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı servis etmeye yakın taze limon suyu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Mercimeklerin geceden ıslatılması, pişme süresini kısaltarak çorbanızın daha pürüzsüz olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek, limon dilimleri ve zeytinyağlı bir mezeler sofrayı zenginleştirebilir.